Биологические значимые ЭЛЕМЕНТЫ
макро и микропомощники нашего организма
Биологически значимые элементы, более известные широкому кругу как минералы, это химические элементы, которые просто необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека. Они входят в состав ферментов и других необходимых организму веществ, участвующих в самых разных биохимических реакциях. Однако в их список входят далеко не все известные науке химические элементы.
Минералы относятся к одной из 5 групп незаменимых веществ, без которых полноценное существование человека попросту невозможно. Они синтезируются в организме в недостаточных количествах или не вырабатываются вовсе, поэтому единственным источником их восполнения является пища.
Работая в связке с натрием, калий выполняет целый ряд жизненно важных задач. Он участвует в поддержании водного кислотного щелочного обмена. Кроме того, калий также отвечает за мышечные сокращения, т.е. играет важную роль в работе сердца.
Содержится: бобовые культуры, молочные продукты, рыба, шпинат, финики, картофель, батат, сушенные абрикосы, дыня, киви, авокадо, помело, бананы, брокколи, печень, молоко, апельсины, лимоны, виноград.
Этот химический элемент предоставляет собой ядовитый газ. Однако из-за своей способности соединятся почти со всеми элементами периодической системы, в чистом виде он почти не встречается. Поэтому более уместно поговорить не о хлоре, как таковом, а о хлоридах, солях хлороводородной (соляной кислоты). Из них самым важным для организмы является хлорид натрия, известным как всем как поваренная соль. Именно с ней в человеческий желудок и попадают ионы хлора, основные материалы для производства соляной кислоты- важного компонента желудочного сока.
Содержится: свежее филе сельди, шпинат, яйца, сыры, консервированные продукты, майонезы и соусы промышленного производства, копчености.
Это вещество имеет большое значение в обмене энергии и веществ в организме. В разных количествах натрий содержится почти во всех продуктах, однако наибольшую часть человек получает из поваренной соли и продуктов, которые ее содержат. Это не только соль, которую человек добавляет в пищу самостоятельно, но и натрий, входящий в состав консерв, соусов, полуфабрикатов и других продуктах, прошедших технологическую обработку.
Содержится: свежая зелень, картофель, кукуруза, маслина, просо, сыр, творог, икра, сало, копчености.
Переоценить влияние этого химического элемента практически невозможно. Он участвует в ключевых физиологических биохимических процессах клетки. Кальций- это не только основной строительный элемент костей человека, но и универсальный «посредник», который обеспечивает мышечные сокращения и секрецию различных гормонов.
Содержится: кунжут, плавленый сыр, крапива, брынза, миндаль, петрушка, лесной орех, кале, коровье и овечье молоко, творог, семена подсолнечника, красная фасоль, апельсины.
Еще один химический элемент, который отвечает за крепость костей и зубной эмали. Усвоение этого вещества происходит более эффективно при условии, что организм получает достаточное количества кальция.
Содержится: рыба и морепродукты, семена тыквы, семена подсолнечника, кунжут, семена льна, овес. грецкий орех, фисташки, миндаль, фасоль, арахис, куриная печень, свиная вырезка, яйцо, мясо курицы и говядины.. Кроме того, цинк
Один из самых важных элементов содержится в больших количествах в тканях животных и растений. Участвует почти во всех этапах синтеза белка, поддерживает нормальное функционирование нервной системы и мышц сердца, стимулирует желчеотделение и повышает двигательную активность кишечника.
Содержится: кунжут, пшеничные отруби, семена подсолнечника, кешью, гречиха, кедровый орех, миндаль, арахис, морская капуста, горький шоколад, красная икра, фисташки, грецкий орех, чернослив, урюк, курага.
Является одним из самых сильных антиоксидантов, поэтому играет важную роль в иммунной системе. Кроме того цинк необходим для продукции различных гормонов ( инсулин, тестостерон, гормон роста) и метаболизма витамина Е. также участвует в расщеплении алкоголя в организме.
Содержится: рыба и морепродукты, тыквенные семечки, семена подсолнечника, чечевица, арахис, горох, кунжут, молочные продукты.
Этот химический элемент требуется для образования многих ферментов и белков, например, гемоглобина, органического вещества, которое отвечает за перемещение кислорода к различным тканям. Железо также участвует в разрушении и утилизации токсинов и процессов превращения калорий в энергию.
Содержится: печень и мясо, яйца, бобовые, семена тыквы, кунжут, цельно зерновые крупы, петрушка, полевой салат.
Несмотря на то что процентное содержание этого элемента кажется слишком маленьким, он очень важен для нормального функционирования организма. Это вещество входит в состав многих ферментов- молекул, ускоряющих химические реакции в живых организмах. К счастью, марганец присутствует во многих продуктах, поэтому среди жителей развитых стран его дефицит встречается крайне редко.
Содержится: орехи, шпинат, чеснок, свекла, печень животных и птиц,, салат, абрикосы.
Будучи активным участником многих белковых процессов, этот элемент повышает активность ферментных систем и стимулирует рост костных тканей. Также медь участвует в различно окислительно-восстановительных реакциях. До недавнего времени ученые считали избыто этого вещества одной из причин расстройств пищеварительного тракта, однако уже в 2003 году после долгих интенсивных исследований Всемирная организация здравоохранения «реабилитировала» медь и признала ее недостаток более опасным, чем риск для здоровья, который может быть вызван ее незначительным избытком..
Содержится: печень животных и птиц, морепродукты, орехи, семена тыквы и подсолнечника, репа, спаржа, бобовые, шпинат.
Это вещество участвует в обмене веществ и стимулирует работу нервной системы. Не стоит забывать о том, что именно йод играет важную роль в выработке гормонов щитовидной железы. Именно они отвечают за рост, развитие и обмен веществ в организма. Дефицит этого вещества довольно часто встречается в регионах, жители которых не имеют возможности регулярно употреблять в пищу рыбу и морепродукты.
Содержится: морепродукты и водоросли, морская капуста, ламинария, фукус, обогащенные йодом продукты (йодированная соль).
Вам также может понравиться
Один комментарий
gate io биржа
Reading your article has greatly helped me, and I agree with you. But I still have some questions. Can you help me? I will pay attention to your answer. thank you.