Витамин А

Рацион на самый изысканный вкус.

Spread the love

Особое меню приходиться составлять не только привередливым гурманам, но и тем кто вынужден отказывать себе в тех или иных продуктах, потому что организм не принимает.

 

 

 

Болит живот. кружиться голова, кожа, покрылась сыпью? Это вы съели что ни-будь  не то. Нет, качество  и свежесть продукта не вызывает сомнения, но у вас на него аллергия. При этом иммунная система ни с того ни сего начинает противодействовать веществам, которые в целом не являются опасными: в организме  активизируются гистамин  и другие соединения, который запускает процесс, похожий на борьбу  с вирусом. В результате 60% случаев возникает покраснения кожи и зуд,  в 25% тошнота и расстройство желудка (тяжесть и вздутие живота, диарея), другие проявления- оттеки, затрудненное дыхание и даже резкое снижение артериального давления-1% случаев

Впрочем, гораздо чаще, чем с пищевой аллергией, мы сталкивается с непереносимостью продуктов. Она не имеет ничего общего с гиперактивностью иммунной системы. Внешние симптомы похожи, но причина другая — нехватка определенных ферментов или недостаточная активность и, как следствие, неспособность переварить и усвоить ту или иную пищу. С организмом которую проявляет такую изобретательность в питании, надо попробовать  договориться. Если у вас случается «горе от еды», то стоит прибегнуть к специальным диетами. у каждой свои особенности.

Диета  по диагнозу

Этот рацион очень индивидуален, ведь его составляет врач, предварительно проведя пробы и выявив все виды аллергических реакций. 

 После соответствующих исследований аллерголог выдает вам точный и полный перечень запрещенных продуктов. Кстати в некоторых случаях для того. чтобы сложить противоаллергенную продуктовую корзину, проводят иллюминационную диету, то есть поочередно исключают из рациона разные продукты. Затем доктор предложит очистить организм, питаясь например, только картофелем, или рисом, или вообще ограничившись только одним чаем, в течение двух суток.. Ах уж потом постепенно ввести в рацион другие продукты, следя за реакцией организм, и таким образом составить безопасное меню. За то время, что вы будете придерживаться этой диеты ( как правило, не менее полугода), иммунная  система отдохнет, наберется сил и станет  менее чувствительной к раздражителям. Затем можно добавить в рацион новые продукты. При этом, очень важно, чтобы несмотря на некоторые ограничения и даже исключения, питание, тем не менее  в целом оставалось полноценным, не возникало пищевого дисбаланса, дефицита витаминов, минералов и других жизненных веществ. Для этого специалисты советуют прибегнуть к системе замен. Например при аллергии на пшеницу на столе должно регулярно появляться блюда из кукурузной и картофельной муки, при непереносимости молока- соевые продукты, нелишними будут биологические активные добавки, содержащие кальций.

Сбалансированная диета

Даже исключив из рациона продукты которые вы не переносите, можно питаться полноценно.

 В основе о представлений о сбалансированной диете лежит правильное процентное соотношение веществ, которые определяют энергетическую и пищевую ценность рациона. Так, каждый день организм должен получать 50-60% углеводов, 25-30%  жиров и 10-15% белков, конкретное же наполнение этой схемы полностью находится на  вашем усмотрении. Точное соблюдении данной пропорции стабилизирует работу иммунной системы и не позволяет ей чрезмерно реагировать на пищевые раздражители.

Ротационная  диета

При аллергии на конкретные виды пищи часто бывает так, что негативную реакцию даже в малых дозах вызывают некоторые продукты, не входящие в число выявленных анализами аллергенов. Врачи называют это перекрестной аллергией. Именно в таких случаях эффективна диета, основанная на ротационном принципе. На протяжении 4 дней вы едите продукты только одной группы, следующие  4 дня-  другой и так далее. Иммунную систему не атакуют разноплановые аллергены, и поэтому она становится сильнее. Распределить продукты по группам поможет врач.

Раздельное питание

Если инвидуальные аллергены вам хорошо извествны, то вы просто исключите из рациона и составляете меню, руководствуюсь главным принципом: белки отдельно,  углнводы отдельно. Луше так: на завтрак- углеводы, на обед — белки, на ужин снова- углеводы. Жиры в разумном количестве допускается в любой прием пищи.


  • ЭТО ПРОСТО НЕПЕРЕНОСИМО!

— К НЕКОТОРЫМ ГРУППАМ ПРОДУКТОВ НАШ ОРГАНИЗМ ПРОЯВЛЯЕТ ПОВЫШЕННУЮ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ ОСОБЕННО ЧАСТО

Так, недостаточная активность фермента лактозы и непереносимость молочных продуктов встречается в 60% случаев. Аллергические реакции вызывают яйца(33,6%), рыба и морепродукты (12%), овощи и фрукты: томаты, цитрусовые, клубника (6,4%). Также встречается непереносимость меда,шоколада, арахиса, красного вина и сыра.


  • ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ГОРЯЧЕГО КОФЕ, ЧАЯ, АЛКОГОЛЯ

-Эти  напитки стимулируют кровообращение и , следовательно, распространение аллергенов.

  • ПОДТВЕРГАЙТЕ ПРОДУКТЫТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ

-В процессе варки, тушения или запекания многие аллергены исчезают, к тому же обработанные продукты легче усваиваются.

Θ   АНТИРАЦИОН. 

Будьте осторожны. Эти диеты могут нанести вред.

 Безбелковая диета

Радикальный отказ от животных протеинов может привести к  серьезному недостатку в организме белка, который жизненно необходим, так как является основным строительным материалом для организма: клеток, гормонов, тканей, антител и ферментов. Кстати, он не слишком опасен- у людей страдающих аллергией, абсолютная непереносимость животного белка встречается всего  лишь в 0,55 % случаев. А аллергия на шницели по министерски и пожарские котлеты встречаются столь редко, что специалисты о ней практически не говорят.

                   ДИЕТА ПО ГРУППЕ КРОВИ.

Создатели этой диеты полагают, что  правильного стиля питания зависит от группы крови. И наоборот, по группе крови можно определить список «вредных» продуктов и аллергенов.

К сожалению, до сих пор не существует официальных научных подтверждений данной теории. А вот подтверждения обратного есть: диета может привести к несбалансированному питанию и нехватке определенных веществ. К примеру , основу рациона 0 группы крови должны составлять лишь мясные продукты.

МАЙОР-ГОЛОДАНИЕ

Диета при соблюдение которой полагается сидеть на хлебе и молоке, первоначальна была выдумана ля выведения шлаков и восстановление функции пищеварительной системы. В качества 3 недельного курса раз в год она вполне недопустима. Но следовать ей регулярно для облегчения пищевой аллергии и непереносимости неуместен. данный стиль питания лишает организм жизненно важных веществ и к тому же противопоказан страдающих непереносимости лактозы- именно от молока им как раз стоит отказаться.

3 комментария

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!