ЖЕЛЕЗО- главный металл вашего тела
Недостаток железа является одним из самых распространенных дефицитов питания. В группу риска входят молодые женщины и дети дошкольного возраста
Для чего он нужен?
Чем опасен недостаток?
В организме человека железо содержится не в чистом виде, а в составе различных комплексов. Например, гем¹, входит в состав гемоглобина, белка, который транспортирует кислород ко всем органам и тканям. Железо, которое входит в состав фермента рибонуклеотид-редуктазы, участвует в синтезе ДНК.
гем¹ —Гем (синоним железопорфирин) — комплексное соединение пигмента протопорфирина с ионом двухвалентного железа. Является небелковой частью молекулы гемоглобина. Гем входит в состав гемоглобина, миоглобина, некоторых ферментов (цитохромов, каталазы, лактопероксидазы). Железо, входящее в эти соединения, принято называть гемовым железом.
Из-за дефицита гемоглобина организм перестает производить достаточное количество здоровых кровяных красных телец (эритроцитов). Как результат- снижение мозговой активности, частое переутомление, снижение иммунитета. Недостаток железа в организме беременной женщины увеличивает риск преждевременных родов. внешние проявления нехватки железа- сухая и бледная кожа, тусклые волосы, ломкие ногти, не заживляющие язвочки в уголках рта. Состояние, при котором в крови уменьшается количество эритроцитов и снижается содержание гемоглобина, называется железодефицитной анемией.
Поскольку временный дефицит этого вещества легко восполняется за счет накопленных запасов, организм может сам контролировать уровень железа в крови. Недостаток этого элемента типичен для регионов с ограниченной доступностью мясных продуктов. Однако чаще всего анемия развивается не из-за неправильного рациона, а из-за нарушений в работе ЖКТ
Чем опасен избыток?
Суточная потребность
Избыточное железо может поступать в организм не только с пищей, но и с водопроводной водой, которая проходит через ржавые трубы. Однако чаще всего избыток развивается из-за злоупотребления препаратами с этими веществами.
Избыток железа очень токсичен для организма. Симптомы: общая слабость, артралгия, бронзовый оттенок кожи- развиваются постепенно и, как правило, становятся заметными только тогда, когда к ним присоединяются более тяжелые состояния. Избыток железа характерен для цирроза печени, сахарного диабета, сердечной недостаточности, артрита и других острых и хронических заболеваний.
Женщины |
19+ лет |
18 мг |
|
Беременные |
33 мг |
|
Мужчины |
19+ лет |
10 мг |
Дети |
15-18 лет (мальчики) |
15 мг |
|
15-18 лет (девочки) |
18 мг |
|
|
11-14 лет (мальчики) |
12 мг |
|
|
11-14 лет (девочки) |
15 мг |
|
|
7-10 лет |
12 мг |
|
|
1-6 года |
10 мг |
|
Младенцы |
7-12 мес. |
10 мг |
|
4-6 мес. |
7 мг |
|
|
0-3 мес. |
4 мг |
Источники железа
Вам также может понравиться
